La figue
Saturday, January 18, 2020
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Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
La figue Details
Violette de Solliès, goutte d'or, sultane, grise de Saint-Jean... Récitées bout à bout, les quelques centaines de variétés de figues composeraient la plus belle ode à la Méditerranée. Ni tout à fait fruit ni tout à fait fleur, cette petite gourde de pulpe délicieusement sucrée est le résultat miraculeux d'un tour de magie de la nature. A la portée d'une main d'enfant au bord des chemins, la figue, célébrée par mille croyances et traditions, se fait la part belle du côté des casseroles pour devenir, à travers des dizaines de recettes créatives, mets salés et desserts, confitures et alcools.
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